本店シドニーでも人気のドルチェが登場。イタリアの伝統菓子『クロストリ』が〈FRATELLI PARADISO〉にお目見え！ ＠FRATELLI PARADISO

09 FEBRUARY 2023

表参道に位置するイタリアンダイニング〈FRATELLI PARADISO〉から、本店シドニーでも人気の『クロストリ』が登場しました！
『クロストリ』は、幻想的な世界が広がるイタリアのカーニバルシーズンに欠かせない、サクッとした軽い口当たりが心地よい揚げたクッキーのような伝統菓子。面白いことに、北部では『クロストリ』、南部では『キアッケレ』など、地域によって呼び方が異なるんだとか。生地は練り過ぎず充分に休ませ、パスタマシンで薄く伸ばすことでサクサクの食感を引き出しています。仕上げに粉砂糖をまぶし、降り積もる雪のような見た目を演出。
なめらかなカスタードクリームの“甘さ”と、苺の“酸味”とのマリアージュをお楽しみください。

FRATELLI PARADISO
〒150-0001 東京都 渋谷区神宮前 4丁目 12-10 表参道ヒルズ 3F
03-3408-0800