A sweet little story

塩が引き出す、秋の余韻
~ つくり手に聞いた、その背景とこだわり ~

• Q1. 今回の開発テーマを聞いたとき、最初にイメージしたのは？

  秋といえばさつまいも。チーズケーキを合わせて「炙って、塩とスパイスを効かせたらもっと美味しいかも…」と思いました。

• Q2. このスイーツでこだわった部分は？

  パリッとしたキャラメリゼとしっとりとした生地の対比です。甘み・塩気・香りのバランスにもこだわりました。

• Q3. ブランドとの相性で意識したことは？

  甘すぎない“大人のスイーツ”に仕上げること。キャラメリゼやカルダモンソルトの使い方を調整しました。

• Q4. RIVERSIDE CLUBって、どんなお店？

  最新のアートやグラフィックを発信するとともに、様々なアパレルブランドとのコラボレーションの実施も行う「大人のラウンジ」です。カフェ利用はもちろん、しっかりとしたお食事もお楽しみいただけます。

• Q5. どんなシーンで楽しんでほしいスイーツですか？

  午後のカフェタイムや食後のデザートに。甘さだけではない風味を楽しめて、静かな余韻をゆっくり感じる時間にぴったりです。

• Q6. 推しポイントをひとことで！

  さつまいもの甘み×キャラメリゼの香ばしさ×カルダモンソルトのアクセントです。