1992年 スペイン・バルセロナにオープンした 「 XIRINGUITO Escribà ( チリンギート エスクリバ)」は、 25年以上地元の人に愛され続けている、バルセロナで一番美味しいパエリア を提供するシーフードレストランです。そんな”本物の”パエリアをご自宅で簡単に再現できるパエリアミールキットが登場！ご自宅でのホームパーティーや、キャンプ、海などのアウトドアシーンでのお食事に一品加えることでテーブルに華やかさをプラスできる「パエリアミールキット」で、素敵なお食事の時間をお過ごしください！
パエリア ミールキットには、ご家庭でも簡単にお店 クオリティのパエリアが作れるよう、パエリアの味の決め手となる、トマトやイカの肝などで作られるペースト「マルカ」をはじめ、パプリカパウダーやターメリックなどのスパイスをブレンドした「ミックススパイス」、エビや白身魚など5種類の魚介から丁寧に出汁をとった秘伝の「魚介ブイヨン」のほか、XIRINGUITO Escribàのパエリアを再現する上で欠かせない、「バレンシア米」の4つをセットでご用意。
【冷凍パエリアミールキット】
3000円/2～3名様分
・パエリアの素「マルカ」
・「ミックススパイス」
・「魚介のブイヨン」
・「国産のスペイン米」
【オススメのご用意いただく食材】
お好みの魚介類 … 推奨：エビ、ムール貝、アサリ
ニンニク ( 1 かけ )
オリーブオイル (大さじ 2 )
乾燥ローズマリー ( 1 本 )
※香り豊かに仕上がるのでオススメ！ローズマリーを風通しの良い場所で2～3日乾燥させたら完成
～下準備～
・各種魚介類の下処理をする
・ニンニクをみじん切りにする
・付属の魚介ブイヨンに水600ccを入れ、温める
1.約28cmのフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒める。
2.フライパンにマルカ、ミックススパイス、バレンシア米を入れ火にかけながら混ぜ合わせる。
3.全体がよく混ざったら、あらかじめ温めておいた魚介ブイヨンを入れ均等にならす。
※フライパンがスカスカでも、お米がスープを吸って、ものすごく膨らむので問題ありません。
4.15分ほど火にかけ、水分が蒸発する手前でお好みの具材を入れる。
蓋をして魚介に火が通るまで1分ほど蒸らす。
5.蓋を取り、完全に水分が飛んだら火を止める。
★Point ここで焦げを恐れずにギリギリまで水分を飛ばし切る！
6.香り付けに乾燥ローズマリーをあぶってパエリアに添えたら出来上がり！
1992 年 スペイン・バルセロナにオープンした「XIRINGUITO Escribà( チリンギート エスクリバ)」は、25 年以上地元の人に愛され続けている、バルセロナで一番美味しいパエリアを提供するシーフードレストランです。
「チリンギート エスクリバ」のパエリアには、本国の味を再現するために水分量が少なく、堅さが特徴の国産“バレンシア米” を使用。直火で焼き上げた後オーブンで炊く一般的なパエリアではなく、17 分間直火で炊き上げることで米一粒一粒に魚介やチキン、野菜などの凝縮したスープが浸透し、じっくりと丁寧に仕上げた「“本物”のパエリア」を味わうことができます。“本物” のパエリアを求めハリウッドスターやサッカー選手達からも支持されるほどの人気店です。
ADRESS
東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム3階
OPEN
11:00～23:00(FOOD L.O.22:00 / DRINK.L.O.22:30)
