プロジェクトの責任者として企画段階からオペレーションまで、クライアントの実現したい空間・サービスを作り上げるためのディレクションを担当します。

コンセプトに合わせた空闇設計を実施。海外デザイナーや国内著名デザイナーとの運携も行い、ユニークな空間作りを行いつつ、飲食店としての機能性も担保します。

厨房のレイアウトや機能性は、回転寧、従業員の作業効率など多くの要棄に影響します。「作業動線」を意識した上で、効寧的なキッチンデザインのご握案をさせて頂きます。

豊富なデザイン表珊力で、企業や店舗のロゴマークや、各種ツールキット、宣伝広告ツール、バッケージデザインなど、ビジネスモデル、マーケットを意識したご提案を行います。

メニューやバッケージ、店頭パネルやホームページなど、料理の本当の美昧しさを伝える写真を撮影します。店舗撮影はもちろんキッチンスタジオでの撮影や出張撮影も承ります。

商品・サービスの特徴をよく理解し、訴求ポイントを絞り込み、競合商品に立ち向かうための優位性や相違点はどこにあるのかを追求した上で、最遭なライティングを行います。

居心地のよい空間とは、居心地の良い空気の振動がある空閻のこと。どんな振動が居心地の良い空間を作るのか、それをシーンに合わせてコーディネイトします。

ホスピタリティ溢れる最大限のサービスを提供する人を育てる為、基礎トレーニングはもちろんのこと、外国人対応サービスマニュアル含む、サービスマニュアルの整備を行います。

コンセプトに合わせたメニュー開発を行います。また、外部の棄鵬らしいシェフを招聘し、コラポレーションの飲食空間をプロデュースすることも可能です。

コーヒーの知識を幅広く熟知したバリスタが、バールやカフェ、レストランなどでさまざまなシーンで最高の一杯を握供するために、最適なコーヒー豆のブレンドやセレクトを行います。

カクテルを飲む時間帯や場面による分類を行い、監修バーテンダーがレシピ、マニュアル、メニュー構成をご握案します。

ソムリエの監修者のもと、世界各国のワインの中から、料理、空間、コンセプト、クライアントの意向などに合わせて、ワインリストをご提案します。

商品、価格、ブロモーションなど販売に関わる5つの構成要素を効果的に組み合わせた5P分析で、ターゲットとなる市場への訴求効果を高めるための活動を行います。

新聞や雑誌、テレビ、SNSなどのメディアにアプローチし、イベントや販売促進の企画立案のほか、CSR(社会貢献）などへも働きかけます。

マーケティングブランを策定し、その中で様々な販促ツールや広告を運用し、マーケティングの成功へと導くためのサポートを行います。

食品衛生専門の担当者が、定期衛生管理チェックや、専門業者による指薯など実施します。また、衛生講習セ三ナーの実施や、各種保健所対応等もサポートします。